Employé / Employée de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
-, 1, Ain, Auvergne-Rhône-Alpes
Participe aux activités de production des repas, aux missions de réception, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et du matériel de restauration. ATTRIBUTIONS PERMANENTES / ACTIVITES PRINICIPALES : Remettre en température, terminer des cuissons ou des simples productions chaudes Elaborer des préparations froides sous le contrôle du responsable du restaurant satellite Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes ( HACCP, GEMR/CN...) avec le contrôle et la validation du responsable du service Proposer les aliments de manière attractive, valoriser la présentation Effectuer les travaux de petites et grosses plonges Réceptionner des livraisons et gérer les stocks selon la nécessité de service Respecter les procédures de travail et d'hygiène et effectuer les autocontrôles nécessaires Vérifier le bon fonctionnement du matériel et assurer son entretien préventif (repérer les dysfonctionnements et les signaler) Assurer la manutention en cuisine Participer à l'accompagnement éducatif des convives pendant le temps du repas Assurer l'entretien du matériel de restauration et appliquer les procédures d'entretien[...]
